マメジン2011年の活動開始は味噌作り

今年もマメジンの活動開始は味噌作りから始まりそうだ。例年のように、佛田利弘氏（ぶった農産）を進行役におねがいし、近江町市場の調理実習室で味噌作りを行う予定。

写真は昨年の味噌作りの様子。例年、味噌作りと同時に豆腐作りも行ない、楽しくわいわい活動している。

 

 

マメジンでは毎年恒例の味噌作りを以下の要領で行います。
食と農に関心がある方、大豆が好きな方、マメジンに興味がある方なら参加歓迎です。 
参加希望やお問い合わせは こちらまで

マメジン味噌作り２０１１

■日時　2011/2/12(土)13_00より
※先発隊は午前11時集合（準備開始）

■会費　３０００円（当日の会費は材料費の割り勘で徴収ということでスタートしましたが、例年マメジンの年会費に充当させています）
※会費以外に当日一緒に飲食する食材や飲み物を１品持ち寄ってください
（例年はおつまみや焼酎、日本酒、ワインなどが多いです(^^;）
※参加者は当日作った手作り味噌をお持ち帰りできます

会場　近江町市場の消費者会館３階　調理実習室
地図　http://www.ohmicho-ichiba.com/map/map-kakudai.html
※地図のCエリアの真ん中あたり、振興組合と書いてあるところです

「当日の役割」（案）

阿部さん担当（会場準備チーフ）　
・大豆：１３Kg（１斗）塩：６Kg
・なべやコンロ（近江町市場の調理実習室）
・その他（温度計やボールなど）

佛田さん担当（味噌作りチーフ）　
・みそ用麹（１８枚　米１５Kg分）
・豆をつぶすミンチ、大きなバット、
・その他（何が必要ですか？）

油谷さん担当（豆腐作りチーフ）
・何が必要ですか？自分で用意できますか？

遠田さん担当（記録広報チーフ）
・デジカメ
・報道関係へのＰＲ

林さん担当（会計チーフ）
・年会費、当日会費（未定）の徴収
・ビニール袋など消耗品等の当日買出し（手のすいた方がお手伝いします）
・当日所要経費の清算

田村担当（企画チーフ）
・今回のメール発信
・当日の進行は例によって成り行きで司会させていただきます。

参加者全員
・「発酵文化」あるいは「地産地消」に因んだ、飲食物を１品お持ち寄りのうえ、
蘊蓄を語ってください。
・「昨年の収穫」と「今年の抱負」を語ってください。
・当日作った「味噌」を持ち帰る容器（小ぶりのバケツや大きめのタッパーのよ
うなもの）をお持ち下さい。

 

▼昨年の味噌づくりの様子。