味噌レシピ マメジンは味噌も作ります、手作り大豆から手作り味噌を（味噌づくりレシピ2003年）
マメジンは大豆を使って味噌も作ります。写真は２００３年の味噌づくりの様子。このときのリーダーは本職。ヤマト醤油味噌の山本社長でした。会社では毎日味噌と接しているけれど、手作り味噌は初めてという山本社長でしたが、見事な解説でした。このときでき...
マメジンは大豆を作ります、シロウト農業を楽しみます、大豆コミュニティ＝マメジン。大豆栽培や味噌豆腐づくりで農業と食料問題を考え行動するマメジンは大豆コミュニティです。
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