旧記事：マメジン豆談義

１１月２３日豆タタキを実施、 2008年はマメジン大豆は約３０キロ収穫でした。

本日を以って十分に乾きました。 いつでもどうぞ　（豆） …と、堀切の畑より

マメジンの大豆畑も収穫の時を迎えた。 10/26の午前8時よりマメジン大豆の収穫作業を行った。作業は午前の内に終了。 収穫した大豆は、米のはさ干し用の竿を借りてはさ干しにした。 大豆以外に、ネギや冬瓜も収穫した。 大豆を収穫した後の畑は、さ...

マメジンの収穫祭が９月２０日に実施された。 畑で枝豆（大豆の成熟ちょっと前状態のもの）を収穫した。 さらに五郎島金時の苗を使ったさつまいもも収穫。 （田中氏が堀切金時と命名） 他にもピーマンやねぎなど収穫した。 収穫祭の会場は、畑の近くの土...

本日のマメジン畑の状況 枝豆　食べごろに近づきました。 ねぎ　雑草が無く颯爽と!! サツマイモ　雑草と戦っています サトイモ　　　雑草に負けてます。 かぼちゃ　　？？？？？？

今週は本井夫妻と私の３名での作業となりました。 まずは草に埋もれた長ネギの救出作業を行い、次いで一部の堀切金時の雑草取りなども 行いました。１時間はあっという間に過ぎてしまい、本日はここまで。 前回、機械で雑草を刈り取りましたが、里芋も堀切...

本日は快晴で、朝からとっても暑いです…。６時半に到着すると、本井夫妻が既に草むしりをされていました。ワタシより少し先に長岡さんも到着したらしく、結局４名での作業となりました。 一応、今日で１回目の土寄せが完了です。 また来週もがんばりましょ...

本日は天候も良く、予定通り土寄せを行いました。 参加メンバーは、長岡さん、田村さん、油谷の３名でした。 約２／３くらいは終えたかな～ ７時を過ぎるとかなり暑いので、早々に切り上げました…。 田中さんが事前レポートで伝えたとおり、前回追加で種...

先日、本屋で【美しい星】を立ち読みしたところ、後ろのほうのトピックス記事で、マメジンの味噌作りが掲載されていました。皆さんもご覧になってくださいね。　油谷

マメジン味噌づくり2008のレシピ 味噌づくりの材料は、 金沢大地の有機大豆１３キロ、 能登の塩６キロ、 米麹１８枚（米１５キロ分）。 今年も味噌づくり講師は、ぶった農産社長の佛田利弘氏。