麦芽汁を温めます。

ビールキットの麦芽汁を２リットルのお湯で温めます。
雑菌の殺菌をかね、沸騰させるような液温まで上昇。
ちなみに３チームは、
●Ａチーム：erikoｽﾍﾟｼｬﾙ
●Ｂチーム：勝山ＢＥＥＲ
●Ｃチーム：butta black
と、それぞれ命名しました。どうなることやら。(^^;

※なお、この麦芽汁に砂糖を投入するとアルコールになります 　酵母が糖分を分解しアルコールにするのです。 　日本の法律では１％を超えるアルコール飲料を作るときは免許が必要なので注意！

タンクに注ぎ、18リットルにします。(^^;

２リットルの麦芽汁を１８リットルにのばします。
用意したポリタンクに１６リットルの水を入れておき、注ぎます。
このあと、よく混ぜます。振り回しているのはそのため。(^^;

ビール酵母を投入。

１８リットルの麦芽汁の液温を２６℃以下に下げビール酵母を投入します。
ビール酵母は１８℃〜２６℃でよく活動するためです。
気温が高いため、液温を下げるのに一苦労しました。
このあと２２℃程度に保ち約１週間待ちます。